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新技術(shù)！以污染物為“食”，微生物帶來廢水處理新思路

2019年全國共產(chǎn)生近百億噸生活污水和工業(yè)廢水，高濃、高毒、高混雜以及低溫、低碳的“三高兩低”廢水處理已成為共性難題。經(jīng)過十幾年篩選培育，重慶理工大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院趙天濤團隊得到多株全好氧微生物菌劑，成功研發(fā)了新型生物處理技術(shù)，讓“三高兩低”廢水有了更好的解決策略。[詳情]

借鑒國際經(jīng)驗防范疫情帶來的食物安全問題

全國上下正全力以赴抗擊新冠肺炎疫情。筆者認為，當(dāng)前還要更加關(guān)注短期的食物供應(yīng)和長期的食物安全問題。疫情之下，總的判斷是，食物供應(yīng)短期問題不大，但中長期的食物安全問題需要警惕。[詳情]

抗疫保供　農(nóng)機助推蔬菜生產(chǎn)“機器換人”

在黨中央的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在強大國力支撐下，全國農(nóng)機部門和鑒定推廣機構(gòu)將牢固樹立“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，切實發(fā)揮公益職能部門作用，加強農(nóng)機化技術(shù)指導(dǎo)、機具供應(yīng)協(xié)調(diào)和作業(yè)調(diào)度服務(wù)，充分發(fā)揮新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體特別是農(nóng)機專業(yè)合作社的作用，及時解決機械化生產(chǎn)的瓶頸問題，助力“菜籃子”產(chǎn)品有效供給，為全面打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)貢獻力量。[詳情]

細分品類高歌猛進 乳制品加工工藝創(chuàng)新在即

近段時間，在外部環(huán)境的影響下，乳制品消費市場收到一定程度的打擊。消費者群體的收窄使得行業(yè)內(nèi)部競爭不斷加劇，市場集中度進一步提升，這也使得部分乳制品企業(yè)開始尋找新的發(fā)展方向。如今，液態(tài)奶市場基本處于飽和狀態(tài)，而奶酪、羊奶粉等細分市場則吸引了不少乳企競相入局。 [詳情]

加快人工智能領(lǐng)域生培養(yǎng) 為食機等產(chǎn)業(yè)提供人才支持

近年來，隨著人工智能技術(shù)快速發(fā)展，在餐飲、食品加工、食品機械裝備等諸多行業(yè)都能看到其“身影”，比如餐飲機器人、碼垛機器人、分揀機器人等等。而今，在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革大潮下，人工智能已成為驅(qū)動我國食品加工、食品機械裝備等行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要引擎。然而，人工智能驅(qū)動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，則還要人才的大力支撐。 [詳情]

白酒企業(yè)紛紛啟動產(chǎn)線改造 智能制造推動轉(zhuǎn)型

在消費升級背景下，白酒行業(yè)消費分化趨勢明顯，高端及次高端白酒銷量占比大幅增加。對于白酒生產(chǎn)企業(yè)來說，迎合市場需求是占領(lǐng)市場高地的關(guān)鍵途徑。行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)進行生產(chǎn)線改造、生產(chǎn)智能化生產(chǎn)有助于擴大生產(chǎn)規(guī)模、提升生產(chǎn)效率、降低人工成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量。 [詳情]

調(diào)味品銷量增長快 人工智能打造增量空間大有可為

調(diào)味品是美食的“靈魂”，也是食品行業(yè)中為數(shù)不多有成長性的細分領(lǐng)域。近年來，隨著人們生活品質(zhì)提高，生活節(jié)奏加快，其中飲食結(jié)構(gòu)變化帶來調(diào)味品品類大幅增加，并且已滲透至食品及餐飲行業(yè)。 　[詳情]

電磁炒藥機助力中藥飲片實現(xiàn)智能化、標(biāo)準化生產(chǎn)

隨著自動化、智能化技術(shù)的不斷發(fā)展，炒藥機技術(shù)也變得更加高科技。目前，市面上的電磁炒藥機采用電磁加熱技術(shù)、微電腦控溫技術(shù)、智能補溫技術(shù)以及芯片植入技術(shù)，可以將炒制中藥的工藝參數(shù)植入芯片，實現(xiàn)智能化批量生產(chǎn)、一鍵自動出料，也可以對中藥原料進行清炒、碳炒、輔料炒、麩炒、蜜炒、醋炒等多種加工方式。 　　[詳情]

團餐企業(yè)面臨發(fā)展阻礙 如何才能走出困境？

團餐指按照一定的服務(wù)標(biāo)準和模式提供定量的餐飲產(chǎn)品和與之配套的現(xiàn)場服務(wù)。近段時間，餐飲業(yè)遭受重創(chuàng)，這也讓團餐這個新興行業(yè)受到影響。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，目前有80%的團餐企業(yè)面臨營業(yè)受阻的困境。那么，對于團餐企業(yè)來說，該如何走出這場困境呢？ 　　[詳情]

食品包裝行業(yè)發(fā)展未來趨勢：包裝機器人

我國食品包裝機械行業(yè)正朝著智能多元化方向迅猛發(fā)展[詳情]

265家門店可堂食 ?？诘惋L(fēng)險區(qū)餐飲業(yè)復(fù)工率過半

?？谑猩虅?wù)局獲悉，?？谑胁惋嬈髽I(yè)已有序復(fù)工，35家餐飲企業(yè)265家門店可提供堂食，全市低風(fēng)險地區(qū)餐飲業(yè)復(fù)工率達到51.5%，酒店業(yè)的復(fù)工率達到50%以上。 [詳情]

美團發(fā)布“無接觸餐廳服務(wù)規(guī)范”助力餐企安全復(fù)工

美團發(fā)布業(yè)內(nèi)首個《無接觸餐廳服務(wù)規(guī)范》（簡稱《規(guī)范》），從服務(wù)流程、服務(wù)質(zhì)量控制等多個方面幫助各地餐飲商戶以全程“無接觸”的方式提供服務(wù)，助力各地餐企安全復(fù)工復(fù)產(chǎn)。 [詳情]

餐飲業(yè)面臨“艱難時期”？外賣或成行業(yè)“救命稻草”

原本打算在春節(jié)期間大有作為的餐飲業(yè)，卻來了一次“精確打擊”，餐飲企業(yè)紛紛“觸網(wǎng)”，成為受影響非常大的行業(yè)之一。近期，各地陸續(xù)傳出了在保證安全的前提下餐飲企業(yè)恢復(fù)營業(yè)的消息。誠然，有業(yè)內(nèi)人士表示，“此后餐飲行業(yè)也將會面臨一次大洗牌”。就此，餐飲業(yè)該如何提高“免疫力”，度過艱難時期呢？ 　　[詳情]

3月100多項標(biāo)準正式實施 涵蓋相關(guān)食品及食機行業(yè)

166項食品及相關(guān)標(biāo)準在3月份正式實施，其中新增標(biāo)準134項，代替標(biāo)準32項，新增標(biāo)準占標(biāo)準總數(shù)的80.7%。[詳情]

生鮮產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷多輪洗牌 自動生鮮售貨機成新焦點

近兩年，生鮮市場成為零售行業(yè)新的藍海市場。從2016年開始，整個生鮮市場開始一輪狂奔，新增品牌、融資、擴張等層出不窮。發(fā)展到現(xiàn)在，市場也經(jīng)歷了多輪洗牌。近段時間，隨著“無接觸配送”等措施的出現(xiàn)，利用智能售貨機售賣生鮮成為了生鮮市場的新焦點。 [詳情]