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消毒機、熒光檢測儀齊助力 全面保障春節(jié)飲食安全

為切實做好2019年春節(jié)期間的食品安全監(jiān)管工作，保障節(jié)日期間人們舌尖美食安全，全國不少地方積極開展了春節(jié)前食品安全檢查工作，比如餐飲后廚衛(wèi)生、餐具消毒，食品安全抽檢等，全力保障春節(jié)食品供應(yīng)和食品安全。[詳情]

蜂蜜加工存爭議 原生態(tài)一定品質(zhì)上佳？

我國早在公元前就有書籍將蜂蜜記載在冊，并認(rèn)為其可“除百病、和百藥”。進(jìn)入現(xiàn)代后，利用現(xiàn)代工藝對蜂蜜進(jìn)行加工成為業(yè)內(nèi)普遍做法。然而因為入行企業(yè)自身食品安全意識不夠，出現(xiàn)了知名企業(yè)用過期蜂蜜做原料的丑聞。再加上人們對原生態(tài)飲食的追求，未經(jīng)加工的原蜜成為不少商家的賣點。 [詳情]

中國食品機械設(shè)備網(wǎng)答疑解惑之干燥設(shè)備

近日，荷蘭公司專家團(tuán)專程到某寵物食品加工企業(yè)進(jìn)行訪問，并就寵物食品生產(chǎn)凍干工藝等問題進(jìn)行了深度技術(shù)交流。筆者了解到，這一團(tuán)隊擁有先進(jìn)的烘干機和冷卻器制造技術(shù)，深受食品、寵物食品、動物飼料、水產(chǎn)飼料等行業(yè)的青睞。那么，一起來看看寵物食品生產(chǎn)工藝，以及與其生產(chǎn)相關(guān)的干燥設(shè)備的問題有哪些吧！ [詳情]

回家路上吃什么 高鐵盒飯了解一下

兩周不到即是新年，你過年用什么方式回家確定了嗎？近來，筆者得知一個陜西朋友搶上了高鐵票，但也要坐將近12個小時才能回家，最近開始發(fā)愁路上吃啥?？紤]到她是一名極為關(guān)注飲食健康，連外賣也不太樂意吃的人士，筆者建議她將高鐵盒飯作為一種選擇。[詳情]

重視烘干機推廣應(yīng)用 熱泵糧食烘干機節(jié)能又保質(zhì)

收獲后的糧食不能及時脫粒、烘干，往往造成霉壞，直接影響糧食的儲藏和供應(yīng)安全。加之，我國不僅是糧食生產(chǎn)大國，也是人口大國，糧食安全關(guān)系著人們的切身利益。全國多地都十分重視糧食烘干機的推廣應(yīng)用，有效地提高當(dāng)?shù)丶Z食烘干能力，保障糧食安全。其中，空氣源熱泵糧食烘干機在能源消耗和干燥質(zhì)量方面具有明顯優(yōu)勢。[詳情]

高端水市場前景巨大 水處理、包裝設(shè)備是關(guān)鍵

筆者聽聞惠州一飲品公司發(fā)布停產(chǎn)通告，表明自發(fā)布起，旗下某工廠將正式停產(chǎn)。此次停產(chǎn)砍掉的是定位為普通純凈水的一款產(chǎn)品，同時企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該企業(yè)今后的市場戰(zhàn)略將有所調(diào)整。從該企業(yè)保留的高端水項目來看，日后或許會將更多精力放在高端水生產(chǎn)上。[詳情]

顛覆“生醉”工藝 蒸煮、包裝機助力打造即食美食

《世說新語·任誕》有記載，人們把吃蟹、飲酒、賦詩等，作為風(fēng)流韻事。而今大閘蟹以及螃蟹即食產(chǎn)品更受消費者的喜愛。近日，某公司推出大閘蟹蒸煮后再灌酒的熟醉蟹，顛覆傳統(tǒng)醉蟹以“生醉”技法烹制味覺的制作工藝，并且實現(xiàn)了可批量化預(yù)包裝生產(chǎn)的熟醉蟹即食美食。那么，熟醉蟹制作工藝是什么，以及加工中所涉及哪些食品設(shè)備呢？讓我們一起來看看吧！[詳情]

國外“藏針”案頻發(fā)生？異物檢測儀精準(zhǔn)剔除護(hù)食安

筆者看到一則新聞，關(guān)于“國外又爆出兩起‘藏針案’，水果‘藏針’又卷土重來？”。讓筆者瞬間想起，去年9月份國外一國家發(fā)生了不少于13起草莓“藏針”的惡劣事件。之后又出現(xiàn)蘋果、橘子、香蕉、黃瓜、面包“藏針”等令人聞“針”喪膽的事件。那么，是否可以使用先進(jìn)的異物探測儀器守護(hù)餐桌安全呢？[詳情]

多變經(jīng)濟(jì)形勢致使成本上升 食品機械企業(yè)如何應(yīng)對

據(jù)浙江統(tǒng)計信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，去年1月至10月，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入55720.1億元，同比增長12.1%；主營業(yè)務(wù)成本46628.3億元，同比增長12.6%。從數(shù)據(jù)來看，成本的增速較收入增速更快一些，意味著企業(yè)成本壓力增大。食品機械行業(yè)作為輕工業(yè)的一員，當(dāng)前也面臨著成本上升的問題。 [詳情]

鹵味市場或達(dá)千億規(guī)模 鹵煮鍋實現(xiàn)精準(zhǔn)控溫保品質(zhì)

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，促進(jìn)肉類產(chǎn)量增加。再加上人們生活水平不斷提高，對肉類產(chǎn)品多樣化需求倍增，鹵肉制品較為明顯。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國鹵制品行業(yè)發(fā)展迅速，市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，很好地滿足消費市場需求。而在其發(fā)展中，鹵煮鍋等鹵制品設(shè)備在實現(xiàn)精準(zhǔn)控溫，保障產(chǎn)品風(fēng)味口感等方面作用明顯。[詳情]

即食水產(chǎn)品開發(fā)空間大 輻照殺菌機守護(hù)“舌尖”安全

某企業(yè)獲千萬元級A輪融資，其將用于進(jìn)一步升級原漿工廠，加強即食水產(chǎn)口味的研發(fā)，通過先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，以及輻照殺菌、液氮極凍等技術(shù)，既實現(xiàn)了水產(chǎn)品的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又確保食品的風(fēng)味口感與品質(zhì)，且滿足快節(jié)奏生活下，年輕消費者喜愛打開就能即食水產(chǎn)消費品需求。[詳情]

包餡機、速凍設(shè)備等讓健康速凍食品走向全國

某速凍食品加工企業(yè)和一餐飲面點加工企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、產(chǎn)品營養(yǎng)與保健功能提升、產(chǎn)品品質(zhì)與食品安全保障等方面實施全面合作，通過速凍食品生產(chǎn)線加工多種創(chuàng)新口味產(chǎn)品，使廣大消費者更加便利地品嘗到安全、美味、健康、新穎的面點產(chǎn)品，加快讓“湘味”速凍食品走向全國各地。那么，速凍食品生產(chǎn)工藝是什么，以及涉及哪些速凍加工設(shè)備呢？[詳情]

中國數(shù)字化學(xué)會-第二屆數(shù)字化技術(shù)開放日 十大看點

為了總結(jié)2018年數(shù)字化技術(shù)發(fā)展趨勢，探討數(shù)字化技術(shù)的發(fā)展方向以及助力企業(yè)轉(zhuǎn)型問題，由中國數(shù)字化學(xué)會主辦，埃森哲（中國）有限公司承辦，智匯工業(yè)獨家媒體支持的第二屆數(shù)字化技術(shù)開放日，于2019年01月12日，在深圳天安谷云3棟D座3樓國際會議中心成功舉行。[詳情]

新年到工人少 食品工業(yè)人才缺口怎么填？

臨近春節(jié)，多種食品、日用品的消費逐漸抬升，按理來說正是各個企業(yè)最為繁忙的時候。但實際上有媒體發(fā)現(xiàn)部分傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)因為招工難題，設(shè)備處于閑置狀態(tài)，生產(chǎn)車間甚至變成了設(shè)備倉庫。[詳情]

食品相關(guān)專利金獎出爐 儲藏罐、收割機實現(xiàn)創(chuàng)新

前段時間，第二十屆中國專利獎頒獎大會成功。通過搜索名單發(fā)現(xiàn)，此次大會中有多個食品工業(yè)相關(guān)專利項目獲得獎項，為推動食品工業(yè)發(fā)展做出特殊貢獻(xiàn)。那么今天筆者就來帶你詳細(xì)看看哪些獲得專利金獎的項目，看這些發(fā)明專利將會給食品工業(yè)帶來哪些新的變化。[詳情]