
保鮮冷庫護力秋梨新鮮品質(zhì) 避免“果賤傷農(nóng)”
時下,正是全國各地梨子采摘期,梨園里隨處可見梨農(nóng)采梨的豐收場景。梨子迎來了豐收季,梨農(nóng)的臉上也樂開了花,鄉(xiāng)村一派豐收繁忙的喜人景象。今年上半年梨子行情大好,但隨著秋季時令水果的扎堆上市,行情發(fā)生了大逆轉(zhuǎn)。那么,如何穩(wěn)定果農(nóng)收入,防止陷入“果賤傷農(nóng)”的怪圈呢?[詳情]

食物、水果、蔬菜等產(chǎn)品腐敗是全世界食物浪費的巨大來源。由于很多產(chǎn)品本身保鮮期過短,很難貯藏、運輸,導(dǎo)致貯藏、物流成本居高不下,也造成資源的浪費。尤其是在人們對生鮮產(chǎn)品日趨增長的當(dāng)下,對產(chǎn)品新鮮、風(fēng)味和品質(zhì)訴求是越來越高,在貯藏、運輸、包裝等環(huán)節(jié)亟需先進的食品保鮮技術(shù)延長保鮮期,掀起保鮮升級革命。 [詳情]

在消費升級的當(dāng)下,食品飲料工業(yè)也亟待升級才能滿足中國消費者的飲食需求。豆奶作為健康、營養(yǎng)飲品的代表之一,正受到消費者的廣泛關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示,2018年豆奶成中國家庭消費增長較快的飲品品類,豆奶類產(chǎn)品也正處于發(fā)展的快車道上。目前,豆奶市場既有老牌企業(yè),又有跨界企業(yè)紛紛入局,競爭白熱化,同質(zhì)化趨勢也日趨明顯。 [詳情]

人造肉月餅出擊 提升生產(chǎn)水平才能搶占行業(yè)高點
今年的月餅市場跟往年有點不一樣,盡管今年市場上也出現(xiàn)了很多味道、口感都新穎的月餅,但卻都比不上某食品科技公司推出人造肉月餅的熱度。據(jù)悉,這款人造肉月餅以豌豆蛋白為主要原料,模仿牛肉風(fēng)味。人造肉進入市場,也將為相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備帶來新的挑戰(zhàn)[詳情]

距離合家團圓的“中秋節(jié)”,還有10天的時間,月餅生產(chǎn)、銷售進入高峰期,月餅早已搶“鮮”上市,各種各樣的月餅擺滿了貨架,令人眼花繚亂。為確保市民吃上放心月餅,不少地方開始或者進一步強化中秋月餅市場檢查,借助先進的食品檢測儀器,比如重金屬分析儀、離子體質(zhì)譜儀、微生物限度檢測儀等等,月餅經(jīng)過重重“關(guān)卡”,進而確保舌尖月餅安全。[詳情]

過度加工食品危害大 技術(shù)、設(shè)備升級或成改善關(guān)鍵
油炸食品、食用油、糧食等產(chǎn)品大多經(jīng)過“過度加工”。其中,過度加工的產(chǎn)品外觀誘人,但其營養(yǎng)成分損失嚴(yán)重,甚至工藝、設(shè)備不當(dāng),可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。日前,國外某雜志刊出了一項研究成果論文,對過度加工食品危害提出前所未有的預(yù)警。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示,如若對過度加工食品的攝入量提高10%,癌癥發(fā)病率會相應(yīng)提高12%。 [詳情]

“低潮期”來臨 方便食品企業(yè)如何拓寬發(fā)展空間?
方便食品是我國食品工業(yè)中的一個重要板塊,它包含了米、面制品制造、速凍食品制造、方便面制造、其他方便食品制造等。憑借著攜帶、食用方便等特點,我國方便食品行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。但近年來,由于外賣市場的崛起,方便食品市場發(fā)展速度放慢。對此,相關(guān)企業(yè)還需通過設(shè)備的創(chuàng)新升級來實現(xiàn)經(jīng)濟效益的進一步增長。 [詳情]

智能化生產(chǎn)線助力鹵制品企業(yè)打造產(chǎn)品差異化競爭
日前,絕味食品披露了2019年半年報。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,公司上半年實現(xiàn)營業(yè)收入24.9億元,同比增長19.42%;凈利潤3.96億元,同比增長25.81%。作為我國鹵制品行業(yè)大頭,其業(yè)績的增長也意味著我國鹵制品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。近年來,鹵制品已漸漸從餐桌食品轉(zhuǎn)為休閑食品,這也為相關(guān)食品加工設(shè)備帶來新的發(fā)展機遇。 [詳情]

月餅專項檢查行動開啟 規(guī)范生產(chǎn)過程護航食品安全
中秋臨近,月餅開始大量上市。尤其是近幾年,隨著消費結(jié)構(gòu)進一步升級,市場上的月餅種類也愈加豐富。但是對于廣大消費者來說,口味多樣、口感豐富的月餅固然重要,月餅的安全更是不容忽視。為了能讓居民度過一個安全的中秋佳節(jié),各地政府紛紛舉行了月餅生產(chǎn)安全檢查行動,降低食品安全隱患。[詳情]

為品質(zhì)“亮劍” 均質(zhì)儀、清洗機成月餅安全“衛(wèi)士”
中秋佳節(jié)即將到來,月餅也迎來了新一波銷售旺季。今年市場上的月餅種類多樣,口味豐富,新食材、新口味、新包裝等等充斥著各大商超,讓人目不暇接。月餅是中華民族的傳統(tǒng)特色,是中秋佳節(jié)不可或缺的美食。在品嘗美味月餅的同時,你是否還關(guān)注月餅安全問題呢?讓我們一起來看看,月餅是如何安全“誕生”的吧![詳情]

食品工業(yè)邁向高質(zhì)量 設(shè)備制造企業(yè)發(fā)展需破三道圍城
日前,由中輕食品工業(yè)管理中心、中國輕工機械協(xié)會、全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、全國食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會共同主辦的第三屆中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中輕食品工業(yè)管理中心技術(shù)專家委員會年會在北京召開。會上表示,我國食品工業(yè)正在朝著高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)不斷邁進。未來,食品加工設(shè)備制造業(yè)又將迎來哪些新的發(fā)展方向呢? [詳情]

科技創(chuàng)新助力監(jiān)管 多地推進食品安全追溯體系建設(shè)
食品安全是一項重大的社會、民生問題。如今,社會高度重視食品安全工作,保障食品安全也成為政府的重點工作之一。然而,隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品安全風(fēng)險也變得愈加復(fù)雜多樣。對此,多個地方政府開始推進食品安全追溯體系的建設(shè),用科技手段提升食品安全監(jiān)管水平。 [詳情]

國辦新《意見》發(fā)布 冷鏈物流行業(yè)再迎政策利好
日前,國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》(以下簡稱《意見》)?!兑庖姟分刑岢隽?0條關(guān)于優(yōu)化消費環(huán)境、促進商業(yè)繁榮、激發(fā)國內(nèi)消費潛力的政策措施,其中多條涉及商品流通領(lǐng)域,為我國冷鏈物流市場的發(fā)展“加碼”。 [詳情]

我國的貼標(biāo)機行業(yè)經(jīng)歷了幾個發(fā)展階段。從起初引進、仿制國外已淘汰的功能不全的貼標(biāo)機,到中國貼標(biāo)機提升貼標(biāo)速度、貼標(biāo)功能階段,然后到貼標(biāo)機技術(shù)成熟階段,這是國產(chǎn)貼標(biāo)機的生產(chǎn)企業(yè)在互相競爭的同時,也形成了與國外貼標(biāo)機生產(chǎn)企業(yè)競爭的態(tài)勢,不斷創(chuàng)新發(fā)展,逐步完成了一個“質(zhì)”的飛躍。 [詳情]

茶散發(fā)出靈魂的清香,而歲月釀成了茶的味道,東方人在一碗茶湯中,感悟著生命的真諦。如今茶葉成為不少愛茶人士生活中必須的飲品,在世界范圍內(nèi)的影響力非常大,而中國作為茶葉的發(fā)源地,茶的影響也是無處不在的。不過,茶葉很容易受到高溫、潮濕以及其它因素的影響,導(dǎo)致茶葉的香氣走失,霉變、返潮、串味,進而失去茶葉自然風(fēng)味和品質(zhì)。下面看看茶葉如何先進工藝保鮮的吧! [詳情]