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ELISA技術(shù)助力豬瘟檢測 儀器上陣護食安

瘟疫是一種傳染性疾病，主要由病毒或微生物引起。俗稱“爛腸瘟”的豬瘟，則是一種由病毒引起的發(fā)生在豬之間的接觸性、急性傳染病。豬瘟四季都可發(fā)生、致死率非常高，并且能夠感染不同品種、不同年齡、不同性別的豬，甚至連野豬都難逃豬瘟的魔爪。因此，養(yǎng)殖場中一旦爆發(fā)豬瘟病毒，必定會遭受不小的損失。為控制病毒的蔓延，自然少不了科學(xué)儀器的助力。[詳情]

食品安全需重視 檢驗工作不能少

食品檢驗工作的發(fā)展是一個相對漫長的過程，目前，我國相關(guān)的法律法規(guī)已逐漸得到完善，國內(nèi)的檢驗機構(gòu)也建立了較為完整的食品檢驗體系，整合了各項可利用的資源，使機構(gòu)中單獨的個體相互結(jié)合起來發(fā)揮了檢驗體系的強大作用。[詳情]

食品包裝合規(guī)性不容忽視 科學(xué)儀器揪出安全隱患

發(fā)表在“食品科學(xué)雜志”上的一項研究成為了食品界的頭條新聞。研究發(fā)現(xiàn)，糖果甜味劑包裝的顏色可以決定人們認(rèn)為它會有多甜，無關(guān)它實際上是什么樣的甜味劑。這一發(fā)現(xiàn)揭示了視覺對味覺感知的影響，也告訴了食品行業(yè)——食品包裝足以影響人們的口味。[詳情]

乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點項目啟動 檢測行業(yè)迎來全新機遇

標(biāo)準(zhǔn)決定品質(zhì)，影響產(chǎn)業(yè)核心競爭力。事實上，自2010年修訂后，乳業(yè)國標(biāo)一直飽受行業(yè)爭議。標(biāo)準(zhǔn)制定程序時間滯后、標(biāo)準(zhǔn)化工作落實等問題日益突出。為此，《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》、《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》等一系列標(biāo)準(zhǔn)化文件陸續(xù)出臺，為中國乳業(yè)崛起奠定了強大的技術(shù)支撐。 [詳情]

這些“黑科技”成為保鮮和降溫制冷“神器”

隨著高溫天氣的到來，無論是常溫條件下存放的產(chǎn)品，還是對于長期在室外工作的人員都會受到影響。在科技發(fā)展的新時代下，制冷技術(shù)以及制冷設(shè)備的應(yīng)用與普及，不僅保證了農(nóng)副產(chǎn)品、生鮮產(chǎn)品等的新鮮性，還為夏季戶外工作者帶來絲絲清涼。[詳情]

食品工業(yè)旅游熱潮不減 現(xiàn)代化設(shè)備成開放“底氣”

隨著國民經(jīng)濟水平的提升，去旅行逐漸成為人們的生活常態(tài)。在一眾“買買買”、“逛吃逛吃”的旅行中，工業(yè)旅游以其能夠了解產(chǎn)品的生產(chǎn)制造過程、能夠完整再現(xiàn)過往城市生活等成為獨特亮點，帶動英國鐵橋峽谷、德國魯爾工業(yè)區(qū)等地方重新恢復(fù)活力。我國食品企業(yè)在看到工業(yè)旅游蘊含的巨大能量后，紛紛入局工業(yè)旅游。[詳情]

從海外奶粉污染看凈化、檢測設(shè)備如何打造國內(nèi)品質(zhì)奶

據(jù)有關(guān)預(yù)警通報顯示，產(chǎn)自愛爾蘭的嬰幼兒配方奶粉疑似感染沙門氏菌，多國據(jù)此發(fā)出了預(yù)警信息。之后，又通報疑似受沙門氏菌污染愛爾蘭相關(guān)批次奶粉均未檢出沙門氏菌。那么，未檢出致病菌，為什么會出現(xiàn)海外奶粉遭污染的“烏龍”事件呢？恐怕不是簡單的空穴來風(fēng)，我們暫且不議論，只看如何才能避免嬰幼兒配方奶粉感染沙門氏菌呢？[詳情]

食品加工中能耗有損失 如何改造烤爐會更節(jié)能呢？

所謂節(jié)能減排，有廣義和狹義之分，但都是節(jié)約物質(zhì)、能量資源，降低能源消耗，減少污染物的排放。一直以來，筆者都以為節(jié)能減排只是一個領(lǐng)域，其實包括節(jié)能和減排兩大技術(shù)領(lǐng)域，加強節(jié)能技術(shù)的應(yīng)用有助于減少排放，反之則有可能產(chǎn)生因盲目追求減排效果而增加能耗的惡性循環(huán)后果。[詳情]

非洲豬瘟疫情得到控制 無害化處理設(shè)備作用不小

為了禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，防止疫情擴散，保護人民身體健康，盡快徹底撲滅動物疫病，消滅疫源，對病死畜禽進行撲殺、消毒并進行無害化處理工作刻不容緩。隨著全國各地?zé)o害化處理工作的推進，以及無害化處理設(shè)備的應(yīng)用，定能扼殺“非洲豬瘟”，確保肉品的質(zhì)量安全。[詳情]

調(diào)味品存“換裝”隱患 噴碼、收縮設(shè)備讓產(chǎn)品更放心

食品標(biāo)簽主要是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的載體，也是為了提供食品信息和特性的說明，讓人們能夠直觀地了解產(chǎn)品的配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期以及各項指標(biāo)等等，引導(dǎo)消費者合理地選擇產(chǎn)品，像醬油就需要查看配料中“氨基酸態(tài)氮”指標(biāo)，其品質(zhì)主要取決于這項指標(biāo)。一般來說，“氨基酸態(tài)氮”含量越高，則醬油品質(zhì)越高，鮮味也就會越濃。[詳情]

機器人產(chǎn)業(yè)正值風(fēng)口 食品領(lǐng)域用處多

機器人這個話題經(jīng)久不衰，小時候暢想的作文里，他能夠為人們炒制好飯菜包攬家庭一切雜活，還能夠陪伴孤獨的老人進行聊天、下棋，像一個全能型的管家。如今看來，小時候懵懂的幻想正逐漸演變成為現(xiàn)實[詳情]

寧波：傳統(tǒng)美食作坊大改造 食品機械為品質(zhì)安全護航

食品小作坊的質(zhì)量安全問題備受人們的關(guān)注。為了解決千層餅、麻糍等兩個傳統(tǒng)特色糕點食品的生產(chǎn)安全、衛(wèi)生問題，寧波出臺了《寧波市食品小作坊整治提升試點工作方案》和《寧波市打造名特優(yōu)食品作坊工作方案》，并且提出“一坊一策”，明確各店需整改的問題點，讓市民品嘗到好吃又安全的美食。[詳情]

食品工業(yè)旅游熱潮不減 現(xiàn)代化設(shè)備成開放“底氣”

我國某知名醬油品牌就斥資2000萬打造國家4A級工業(yè)旅游景區(qū)；大型乳品公司也多選擇開放牧場、生產(chǎn)線等，讓消費者切實感受一杯牛奶的智慧之旅；也有酒類企業(yè)放開生產(chǎn)線，讓人們在參觀中了解現(xiàn)代化釀酒的魅力……經(jīng)觀測，這些發(fā)展工業(yè)旅游，施行透明工廠政策的企業(yè)多以現(xiàn)代化設(shè)備生產(chǎn)為主。[詳情]

機器人化身專業(yè)調(diào)酒師 這杯酒是苦是甜還需時間檢驗

機器人調(diào)酒師頻頻出現(xiàn)在我們的視野之中，憑借著出色的表現(xiàn)贏了的不少顧客的青睞，同時也令眾多人類調(diào)酒師倍感壓力。但其實根據(jù)實際發(fā)展情況來看，機器人調(diào)酒師要對人類進行取代還需要較長一段時間。[詳情]

冷鏈物流備受資本追捧 如何保證全程品質(zhì)安全是關(guān)鍵

首批由中歐班列(成都)進口的白俄羅斯牛肉運抵成都，再結(jié)合之前海關(guān)總署公布的5家白俄羅斯冷凍雞肉輸華契機，這意味著中歐班列白俄羅斯-成都肉類冷鏈運輸新通道將全面打通，做大做活雙邊冷鏈物流貿(mào)易。[詳情]